Workshop and Events

ついに登場！ナチュラルスイーツだけの講座。
動物性の材料を使わないで、体にもハートにもやさしいスイーツ・おやつ・スナックをつくりましょう。

5月25日（月）　無料体験講座
苺のタルト
＊材料費　1575円

＊メニューは材料の都合などで変更になることがありますのでご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。

昭和の森カルチャーセンター
昭和の森カルチャーセンター
東京都昭島市田中町562-8　昭島昭和ビル北館3F　　
電話　042-541-4561
ファクス　042-541-1290
メール　akisima@culture.gr.jp

毎第3水曜日のベジ料理講座3回シリーズ。
駅近で、ゆったり午後の講座。お気軽にベジ料理を楽しみにお越しください。

4月15日　終了しました　
ひじきとハト麦のサラダ
春キャベツとアスパラガスの豆腐クリームフラン
きびたまオニオン丼

5月20日　終了しました　
万能！旨辛ベジ味噌
こんにゃくミンチと大豆もやしの炊き込みご飯
人参のサンタアンダギー

6月17日
ひよこ豆のカレー
ナスのカレー炒め
ターメリックライス
タヒニのババロア　カルダモン風味

＊メニューは材料の都合などで変更になることがありますのでご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。

昭和の森カルチャーセンター
昭和の森カルチャーセンター
東京都昭島市田中町562-8　昭島昭和ビル北館3F　　
電話　042-541-4561
ファクス　042-541-1290
メール　akisima@culture.gr.jp

お肉やお魚、乳製品、卵などの動物性食品を使わずに、旬のお野菜や雑穀・豆などベジな素材だけを使いこなして、健康的でリッチな食事やおやつをつくっていきます。ベジのおいしくて豊かな世界へようこそ！

5月27日（水）
ひじきとハト麦のサラダ
春キャベツとアスパラガスの豆腐クリームフラン
夏みかんのゼリー寄せ

6月24日（水）
ひよこ豆のカレー
ナスのカレー炒め
ターメリックライス
タヒニのババロア　カルダモン風味

7月22日（水）　
モロヘイヤのスタミナ丼
ズッキーニのターメリック焼き
スイカと白玉のココナッツクリーム

＊メニューは材料の都合などで変更になることがありますのでご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。

カルチャーホームページ
調布カルチャーセンター
東京都調布市国領町3-1-38　ココスクエア２F
電話　042-443-2011 または　0120-567-666

毎年ヨシハウスで開かれる、NEPALI NEW YEAR CAFE。
ネパールの暦のお正月、今年は4月15日です。
週末食堂「樫の木食堂＆CAFE」で今年は行いたいとおもいます。
週末の夜をネパール気分で一緒にお祝いしませんか。

NEPALI NEW YEAR CAFE　ネパリニューイヤーカフェ

■18：30～20：00（ラストオーダー）
日中は通常メニューです。勝手ながら、16：00でいったんクローズさせていただきます。夜はネパールディナーのみの貸切となります。

■スペシャルメニュー「ダルバート・タルカリ＆ベジモモ」ディナー

ベジモモ・・・お野菜のあんがつまった、ネパール・チベットの伝統的な蒸し餃子です。蒸したての熱々を、特製のスパイシートマトソースでいただきます。

ダールスープ・・・ネパールでのおみそ汁のような存在。ポタージュのようなやさしいお豆のスープです。カレーと一緒に混ぜながら味のハーモニーを感じてください。

ひよこ豆のカレー・・・誰もが大好きなひよこ豆を、ネパールカレー仕立てで。

季節野菜のサブジ・・・「サブジ」とはお野菜のこと。やさしい味わいのスパイス煮です。

香り米・・・日本の胚芽米と国産の香り米をブレンドして。

アチャール・・・スパイスの香りが楽しいネパール風お漬けもの。

チャイ・・・ホールスパイスとジンジャーの風味のミルクティ。ソイミルクでつくります。ブラックティ・コーヒーへの変更も可能です。

デザート・・・当日をお楽しみに！！

お一人様　3000円
小中学生　1500円

カウンターだけの小さなスペースのため、ご予約のお客様を優先させていただきます。

ご予約・お問い合わせはコチラ
info@yoshiveggie.com
090-4810-6399 (Yoshi Veggie)

STUDIO　凛（りん）
〒186-0003　国立市富士見台3-4-1
TEL/FAX 042(575)3833
電話受付:月～土　１０：００～２２：００
(クラス開講中は、電話に出られないこともあります。)

詳細や最新情報はコチラ
http://yoshiveggie.com

キレイの素だけ！　野菜のパワーいただきます。
心はずむ季節に　お友達も誘ってパスレルにいらっしゃいませ！

お一人様　２５００円（デザート・コーヒー付）
先着２０名様限定・完全予約制

場所　こもれびホール・保谷庁舎向い　パスレル保谷２階
イベントスペース　プラス・ド・パスレル

2009年1月から新たに始まるシリーズです。

お肉やお魚、乳製品、卵などの動物性食品を使わずに、旬のお野菜や雑穀・豆などベジな素材だけを使いこなして、健康的でリッチな食事やおやつをつくっていきます。ベジのおいしくて豊かな世界へようこそ！

1月28日（水）　体験講習会　

ごぼうとひよこ豆のベジタブルパエリヤ

2月25日（水）　

黒豆とカシューのもっちり玄米ご飯
レンコンのそば味噌ファルシ焼き
さつまいもの蒸しプディング

４月１日（水）　

彩り混ぜご飯
筍のハンバーグ　木の芽ソース
フルーツの白和え　デザート風

4月22日（水）

人参たっぷり炊き込みご飯
旨辛ベジ味噌のカナッペ
苺のババロア

3月29日（日）11：30より

限定販売
玄米チラシわっぱ弁当　850円
お花見焼き味噌椀　150円

彩りいい春の野菜を散りばめた玄米ごはんのお弁当。ベジつくねも入ってます。

お持ち帰りも食堂でのイートインもOKです。
プラス150円で、ちょっぴりサプライズな、「お花見焼き味噌椀」もぜひご一緒に。
お花見気分も盛り上がる！限定販売にて、ただいまご予約受付中です。
お持ち帰りの方はマイ箸のご持参歓迎です。

■特別メニュー
いつもの樫の木食堂とは趣向を変えて、カフェメニューが登場です。
ワインアドバイザーKojiセレクトのワインやお酒も楽しんでいただきましょう。

Food
豆腐クリームキッシュとスープ、サラダのプレート　1200円
全粒粉のピタとスープ、サラダのプレート　1000円
コーンミールチリマフィン　250円

おからのスコーン　その他スイーツ各種

卵やお肉・お魚も入っていないのに、植物のチカラにみんなが大満足！毎日のごはんからおもてなしにまで応用できる、多彩なメニューを紹介。季節に沿った食材の基礎知識と使いこなし術が、楽しみながら身につくシリーズ。

1月19日（月）
オニオングラタンスープ
ひよこ豆ご飯
人参のラペ
ブロッコリのふき味噌バーニャカウダソース
黒豆と苺のマチェドニア風

2月2日（月）
かぶら蒸し
柚子風味のピリ辛混ぜご飯
きのこと大根のこんにゃく和え
ごぼうの梅煮
お麩のガトー仕立て

3月2日（月）
豆腐チゲスープ
もろこしご飯
春菊のサラダ　香味ドレッシング
独活のナムル
小豆あんのロティ

＊材料等の関係で予告なくメニュー変更する場合がありますのであらかじめご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。
event@passerelle.or.jp
042-439-6353
PASSERELLES HOYA

毎第3水曜日のベジ料理講座3回シリーズ。
駅近で、ゆったり午後の講座。お気軽にベジ料理を楽しみにお越しください。

1月21日（水）　
黒豆とカシューのもっちり玄米ご飯
レンコンとりんごのソテー
カロテン野菜のスープ

2月18日（水）　
レンズ豆のサラダ
椎茸ファルシのオーブン焼き
芋栗蒸しパン

3月18日（水）
筍のハンバーグ　木の芽ソース
彩り混ぜご飯
焼きねぎ味噌のお花見椀

１００％ベジタブルのフルコースです。ヨシベジ2008年の集大成、感謝の気持ちを込めてお届けいたします。

昼の部　12：00～14：30
夜の部　18：30～21：00
6000円（お一人様、お飲み物付き）
前後期間中はグループお申し込みによる貸切パーティも承ります。日程等ご相談ください。

これまでのワークショップで好評だったメニューを中心にご紹介します。秋冬の露地野菜たっぷりのお料理を満喫しましょう。

11月7（金）、8日（土）　終了しました！
里芋団子のイガグリ衣
高きびが入ったヤーコンとサツマイモのきんぴら
クルミご飯
きのこのおろし和え

11月28（金）、29日（土） 終了しました！
根菜の和風スープカレー
白菜とエリンギのアチャール
高野豆腐のピカタ
ライスバーミセリと季節の果物のプチフール

12月12（金）、13日（土） 終了しました！
冬瓜のポタージュ
春菊と百合根の胡麻きな粉和え
ひよこ豆とごぼうのパエリヤ
サツマイモのオレンジ煮　アニス風味

同テーマにてグループ予約による貸切ワークショップも受け付けています。お気軽にお問い合わせください。
ヨシハウス（東京都武蔵村山市、昭島駅または武蔵砂川駅よりバスまたはタクシー）
メール　kashinomori@gmail.com　　携帯090-4810-6399　ファクス　042-531-4825

◆お申し込み
お名前、ご連絡住所および電話番号、参加日時、人数を明記のうえ、お申し込みください。引き換えにヨシハウスへの行き方案内をお送りいたします。◆駐車スペースに限りがあるため、お車でお越しの方はお早めにご連絡ください。◆3日前以降のキャンセルはキャンセル料をいただくことがありますのでご了承ください。

季節に沿った食事をいただくことで、自然と体のリズムが同調していきます。
それぞれの旬の素材にフォーカスしながら、シンプルでおいしいベジ料理のレパートリーを増やしていきましょう。
このベジ料理講座は、卵・乳製品・白砂糖および肉・魚類は基本的に使用しないベジタリアンスタイルです。
ベジもノンベジも喜ぶ、バリアフリーで心にも体にも満足なごはんづくりを目指していきます。

カリキュラム：全6回（レシピ3品とお食事、解説）
①　12：00～15：00　

10月18日 　終了しました！
蓮根のファルシ焼き
フルーツの白和え
里芋の焼きプディング　ほか

11月15日 　終了しました！
うずら豆とパスタのあたたまるスープ
カブのサラダ　ルッコラソース
かぼちゃのドーナッツ　ほか

12月20日 終了しました！
根菜のホワイトクリームシチュー
大根とお麩のステーキ
コーンミールブレッド　ほか

＊材料等の関係で予告なくメニュー変更する場合がありますのであらかじめご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。
TYG CULTURE SCHOOL
TYG お申し込みのページへ

卵やお肉・お魚も入っていないのに、植物のチカラにみんなが大満足！毎日のごはんからおもてなしにまで応用できる、多彩なメニューを紹介。季節に沿った食材の基礎知識と使いこなし術が、楽しみながら身につくシリーズ。

9月1日（月）終了しました！
大豆もやしとこんにゃくの混ぜご飯
冬瓜のスープ
茄子のシソ味噌田楽
ピーマンのポピーシード炒め
イチジクのデザートピザ

10月6日（月）終了しました！
炒り大豆玄米ご飯
レンコンのとろみスープ
里芋のエゴマ和え
柿と大根のサラダ　
りんごのクランブル

11月3日（月・祝）終了しました！
高野豆腐そぼろのご飯
白菜のチャウダー
レンコンのファルシ焼き
菜っぱのおひたし梅醬だれ
かぼちゃのおやつ春巻き

12月8日（月） 終了しました！
ルッコラペーストのカナッペ
赤カブのポタージュ
芋がらハッシュトポテト
大豆から揚げのサラダ仕立て
柚子のソルベ

＊材料等の関係で予告なくメニュー変更する場合がありますのであらかじめご了承ください。

お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。
event@passerelle.or.jp
042-439-6353
PASSERELLES HOYA

10月より毎第3水曜日にベジ料理講座を3回シリーズで開きます。
駅近で、ゆったり午後の講座。お気軽にベジ料理を楽しみにお越しください。

9月17日（水）終了しました！
一日体験講習会
ひよこ豆とごぼうのベジタブルパエリヤ　

10月15日（水）終了しました！
もっちり玄米ご飯
レンコンのファルシ焼き
サツマイモの蒸しプディング

11月19日（水）終了しました！
ミレットの袋煮
ネギのマリネ
季節のフルーツ白和え

12月17日（水） 終了しました！
オニオングラタンスープ
百合根クリームのカナッペ
人参たっぷり炊き込みご飯


お申し込みやお問い合わせは直接こちらにお願いいたします。
昭和の森カルチャーセンター
昭和の森カルチャーセンター
東京都昭島市田中町562-8　昭島昭和ビル北館3F　　
電話　042-541-4561
ファクス　042-541-1290
メール　akisima@culture.gr.jp

大好評、デモンストレーションスタイル、アットホームなワークショップの再開です。昨年の秋冬人気だったテーマにて、内容は新しく、お料理を楽しみましょう！

10月4日（土）Harvest ～収穫の喜びを食卓に　終了しました！

11月9日（日）Hearty ～ほっこりあたたまる晩秋のメニュー　終了しました！

12月6日（土）Noël ～手軽にささやかにおもてなし料理 終了しました！
10：30～13：00

行き方：
●国立駅から、徒歩２０分、バス利用で約１０分、国立操車場行き、又は、矢川駅行き、（国１０、国１１）市民芸術小ホール総合体育館前で下車、徒歩２分、バス料金片道１９０円→立川バス時刻表
●谷保駅からは、徒歩１５分
●矢川駅からは、徒歩１３分
バスは国立駅行き（国１０、国１１）市民芸術小ホール総合体育前下車、徒歩２分

お問い合わせは下記に直接どうぞ。

申し込み先：ＳＴＵＤＩＯ凛
TEL&FAX ０４２－５７５－３８３３
(受付担当・矢澤実穂アドレス)　miho_tree@yahoo.co.jp

STUDIO RIN

◆とき

10月11日（土曜日）　終了しました！
つくるもの：ブロックキャンドル
色遊びにワクワク！　ブロック状のカラフルキャンドルをつくります。

10月26日（日曜日）　終了しました！
つくるもの：ハロウィンキャンドル
ハロウィーンにちなんで、かわいいカボチャのランタンキャンドルをつくります。

◆時間

昼下がりの部　13：00～15：30　
夕暮れの部　16：30～19：00

いづれも同内容です。お好きな方をお選びください。

どちらも出来上がりを待つ間、キャンドルの灯りとともに、Yoshi Veggieのおやつ（またはライトミール）をお楽しみいただきます。

◆参加費　

4000円（お一人様、材料費込）

＊親子での参加もOK！！
小学生までのお子さまは2500円（材料費込）になります。
（たとえば、お父さんとお子さんお二人の参加で6500円となります）

◆場所

ヨシハウス（東京都武蔵村山市、昭島駅または武蔵砂川駅よりバスまたはタクシー）
kashinomori@gmail.com
090-4810-6399
ファクス　042-531-4825

◆お申し込み

お名前、ご連絡住所および電話番号、参加日時、人数を明記のうえ、お申し込みください。
引き換えにヨシハウスへの行き方案内をお送りいたします。
駐車スペースに限りがあるため、お車でお越しの方はお早めにご連絡ください。
3日前以降のキャンセルはキャンセル料をいただくことがありますのでご了承ください。

メッセージ　～リサちゃんから～

風もすっかり秋の匂いに変わりました。
おいしいものがいっぱいの食欲の秋！（ヨシさんの腕がなります！）ですが・・・
ときには秋の夜長にキャンドルを灯して、癒しのゆったりとした時間を過ごしてみませんか？

キャンドルの炎には・・１／ｆ（エフぶんのいち）周波数、「ゆらぎ」があります。
「ゆらぎ」とは、炎が自然と左右に揺れ、時間と共に大きくなったり小さくなったり、ロウが垂れたり・・・。
規則的な動きのなかに不規則な予測のできない時間的変化や、空間的変化が生じます。

この不規則な現象が、「１／ｆゆらぎ」という、不思議な周波数帯です。

例えば、星のまたたき、小川のせせらぎ、野外でのそよ風、小鳥のさえずりなども同じような現象で、リズムが一定ではないので癒されるのです。

また、「１／ｆゆらぎ」は、人の鼓動と同じ自然界のリズムなので、自律神経を調和し、心地の良い快適さを感じることが出来ると言われています。

疲れている時、嫌なことがあった時こそ・・
キャンドルを灯し、心の中の悪いものを炎と一緒に燃やして、心も身体も癒されてしまいましょう。

教室では、

☆ステンドグラスのようなブロックキャンドル
☆ハロウインカボチャのようなランタンキャンドル
☆本物みたい！カップケーキキャンドル
☆クリスマスツリーキャンドル
☆ご自分のペットを作ってみては？動物キャンドル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど、つくっていきます。。


大人になってから、夢中になって制作する時間って、なかなかないですよね？
あなただけのオリジナルキャンドル、きっと素敵なものになると思います。

揚げ春巻き
おつまみになる一口春巻き、手作りの甘酸っぱいソースといただきます

アモック
ココナツミルクとエキゾチックなカレーペーストを使ったアジア風茶わん蒸し
おもてなしにも見栄えのする一品です

スパイシーフライドライス
いつものフライドライスをコクのあるピリ辛味で

春雨のサラダ
魚醤を使わずにつくりますが、さっぱりとしたなかにも香り高いサラダです

里芋の焼きプディング
里芋と甘みの相性に誰もがやみつきになるおやつ

参加費　5000円

お申し込み
少人数制・お申し込み先着順です。
下記のいづれかの連絡方法にてご連絡ください。
メッセージを残される場合はお名前、ご連絡先、希望日を必ず明記ください。

Yoshi House
東京都武蔵村山市
JR青梅線昭島駅または西武拝島線武蔵砂川駅・西武立川駅よりバスまたはタクシー
駐車スペースに限りがありますので、お車でお越しの方はお早目にお知らせください。
電話＆ファクス　０４２－５３１－４８２５
携帯　０９０－４８１０－６３９９
メール　kashinomori@gmail.com

カリキュラム：全6回（レシピ3品とお食事、解説）
①　11：00～14：00　②　17：30～20：30

7月19日（土） 終了しました！
ラタトウイユ（夏野菜のトマト煮込み）
ひじきとハト麦のサラダ
ピクルス玄米ご飯　ほか

8月23日（土） 終了しました！
モロヘイヤのスタミナ丼
夏野菜のターメリック焼き
トウモロコシのスープ　ほか

9月20日（土） 終了しました！
大豆ミートの唐揚げ
里芋ご飯
大根のサラダ、シーザードレッシング　ほか

ニガウリのファルシ
苦みがマイルドだからたくさん食べられる、お肉風の詰め物料理

車麩と冬瓜のヤシ砂糖煮込み
甘辛いコクと生姜がアクセントの懐かしくて新しいお料理

パッタイ
おなじみの米麺を使ったタイ風焼きそば

人参のソムタム
心地いいエスニックな香りのサラダ

ココナッツ団子
緑豆のあんを使ったさわやかなおやつ

参加費　5000円

お申し込み

少人数制・お申し込み先着順です。
下記のいづれかの連絡方法にてご連絡ください。
メッセージを残される場合はお名前、ご連絡先、希望日を必ず明記ください。

Yoshi House
東京都武蔵村山市
JR青梅線昭島駅または西武拝島線武蔵砂川駅・西武立川駅よりバスまたはタクシー
駐車スペースに限りがありますので、お車でお越しの方はお早目にお知らせください。
電話＆ファクス　０４２－５３１－４８２５
携帯　０９０－４８１０－６３９９
メール　kashinomori@gmail.com

アグレアブルミュゼ15周年の夏
二胡とギターとピアノのコンサートで、ヨシベジ屋台が登場します

ワインアドバイザー・Kohjiがセレクトした自然派ワインをテイスティングしながら、Yoshi Veggieがこしらえる季節感豊かなベジ料理とのマリアージュを楽しんでください。

日時：７月５日（土）１８:００～２０：００
場所：ＷＡＶＥ（ＳＴＵＤＩＯ凛）　http://studiorin.studio-web.net/

ワインとベジ料理メニュー（予定）：
１、シャンパン

• ＋全粒粉入りパンのブルスケッタ　２種

２、国産白ワイン：山梨県の甲州種
イタリア／フリウリ州メルローのロゼワイン

• ＋赤いんげん豆のマリネ、夏野菜のクーリ

３、フランス／ブルゴーニュ産のピノノワール

• ＋穀物が入ったロールキャベツ

４、デザートワイン

• ＋豆乳のブランマンジェ、フルーツ添え

参加費：５０００円
（自然派ワイン中心のセレクト、ワインの解説付きです。そのワインをオーガニックベジ料理で味わって頂くコースです。）
定員：８名

ワインアドバイザー・Kohji：
<やざわ・こうじ>　ＪＳＡ認定ワインアドバイザー。酒類業界に10年以上従事。海外ワイナリーへの訪問も。業界の旬な情報をお届けします。

行き方：
●国立駅から、徒歩２０分、バス利用で約１０分、国立操車場行き、又は、矢川駅行き、（国１０、国１１）市民芸術小ホール総合体育館前で下車、徒歩２分、バス料金片道１９０円→立川バス時刻表
●谷保駅からは、徒歩１５分
●矢川駅からは、徒歩１３分
バスは国立駅行き（国１０、国１１）市民芸術小ホール総合体育前下車、徒歩２分

申し込み先：ＳＴＵＤＩＯ凛
TEL&FAX ０４２－５７５－３８３３
(受付担当・矢澤実穂アドレス)　miho_tree@yahoo.co.jp

STUDIO RIN